鸭腿做法大全家常 
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本文目录

1. 鸭腿的鸭腿鸭腿做法鸭肉最好吃的8种做法
2. 鸭腿最好吃的十种吃法
3. 大厨教你鸭腿最好吃的做法

鸭腿的做法鸭肉最好吃的8种做法

方法一

步骤/方式一

食材:鸭腿3只 、小干香菇1碗、做法大葱1段 
、大全大蒜1把 、家常八角1颗、鸭腿鸭腿花椒1撮 、做法干红辣椒2个 、大全酱油30克、盐2克 、料酒20克 、植物油10克
、热水1大碗、青蒜末少许

鸭腿清洗干净

步骤/方式二

鸭腿剁小块 ，入凉水锅中煮开 ，变色捞出 ，用温水洗去表面浮沫

步骤/方式三

小干香菇冲洗一遍 ，用凉水浸泡

步骤/方式四

葱段 、大蒜 、八角 、花椒、干红辣椒准备好

步骤/方式五

炖锅中小火加热 ，倒少许油，葱段大蒜煸炒出香味

步骤/方式六

焯水的鸭肉入锅，轻轻翻动

步骤/方式七

倒入料酒  ，翻炒一分钟后，倒酱油 、盐翻炒上色

步骤/方式八

倒一碗热水；一定要倒热水 ，这样不会使鸭肉的蛋白质骤冷而紧缩干硬 。

步骤/方式九

水开后转小火，盖上盖子
，焖炖20分钟

步骤/方式十

将泡好的香菇倒入锅中 ，全部浸没在汤中，盖盖子焖炖10-20分钟，起锅撒少许青蒜末或者香葱末，增色添香

步骤/方式十一

滋补不上火 ，味道鲜美还下饭

2

方法二

步骤/方式一

2个鸭腿洗净划几刀以便入味。

步骤/方式二

冷水锅中加入适量葱姜，1勺料酒，加入鸭腿焯水备用
。

步骤/方式三

起油锅，加入8克冰糖小火熬汤色 。

步骤/方式四

糖色熬至琥珀色时下鸭腿翻炒。

1/2

步骤/方式五

鸭腿炒至金黄色后加入一勺料酒、一勺老抽翻炒 。然后加入葱姜、1段桂皮、2个八角和适量清水大火煮开 。

步骤/方式六

大火烧开后转小火煮一小时左右即可出锅。烧至半小时左右可加适量盐调味。

鸭腿最好吃的十种吃法

一，食材准备：咸鸭腿一个、葱
、姜、蒜适量、八角适量、桂皮适量
、干辣椒适量、花椒适量、香叶爆香 、大葱适量 、大蒜适量 、白糖适量 、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐

做法：

第一步 ：将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出 。拿出大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮

第二步：锅里倒入少许油 ，放入葱
、姜 、蒜、八角、桂皮 、干辣椒 、花椒
、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄 ，

第三步：放入白糖、料酒 、生抽、老抽 ，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒 ，盖上锅盖中火焖煮20分钟。

第四步
：等汤快没了的时候加点盐就可以盛出来直接吃了 。

二 ，食材准备
：咸鸭腿一个、料酒适量 、食用盐适量、白糖 、姜片
、葱花适量、土豆、八角适量 、辣椒适量、老抽适量 。

红烧鸭腿肉的做法 ：

第一步：鸭腿洗净后 ，切成小块待用。土豆洗净后去皮切成小块备用
。

第二步：取一个锅 ，放入花生油
。油热后放入姜片和葱花、八角煸香 。

第三步
：放入鸭腿和土豆块翻炒均匀  。加入料酒  、老抽
、清水、白糖和老抽。

第四步 ：中火煮炖至鸭腿和土豆熟烂，大火收汁即可  。

大厨教你鸭腿最好吃的做法

步骤/方式1

洗净切块

步骤/方式2

冷水下锅

步骤/方式3

添加，桂皮
，八角
，生姜 ，料酒 。去味

步骤/方式4

大火煮开 ，捞出，晾干水分。

步骤/方式5

晾干备用

步骤/方式6

准备辅料

步骤/方式7

辅料清洗干净 ，切块备用

步骤/方式8

起锅烧油，鸭腿加入盐，糖，老抽调色， 。翻炒出香味 。

步骤/方式9

加入少量啤酒，大火收汁

步骤/方式10

加入青椒，小米椒 ，大蒜
。翻炒，辣椒炒出香味来，即可加入鸡精起锅 。

步骤/方式11

装盘

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